說(shuō)成都是一個(gè)美食王國(guó)一點(diǎn)也不為過(guò)，成都美食歷史悠久、品種繁多，川菜作為我國(guó)八大菜系之一，在我國(guó)烹飪史上占有很重要的地位，它菜式多樣、調(diào)味多變、麻辣鮮香、應(yīng)有盡有。春熙路、錦里、寬窄巷子、文殊院美食街，街頭巷尾琳瑯滿目的地道小吃；香辣過(guò)癮的火鍋；傳承歷史百吃不厭的川菜...成都，仿佛一張柔軟的沙發(fā)，倉(cāng)促的步履行到此處便不禁放緩，不禁自拔的陷進(jìn)溫柔鄉(xiāng)的懷抱。

鴛鴦火鍋鴛鴦火鍋，是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。為1983年重慶隊(duì)參加全國(guó)第一屆烹飪大賽的參賽菜品，由閻文俊取名設(shè)計(jì)、特級(jí)廚師陳志剛制作。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個(gè)太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮.